Vad kan jag äta??

Detta är en fråga som rör sig ofta i mina tankar. För några år sedan gjorde jag ett test som visade att min kropp är intolerant mot frukt och allt vad det innebär, samt inte tål kombinationen av potatis och sädesslag inom ett åttatimmarsintervall.

Frukt är till synes en ganska väl avgränsad grupp med livsmedel men när jag läste på insåg jag att det finns jättemycket gott inom denna livmedelsgrupp som jag bör avhålla mig ifrån - jordgubbar, exotiska frukter, ett glas gott rödvin, att kunna droppa fin kallpressad olivolja på min sallad. Listan med grejer att undvika är lång! Tyvärr. Här är listan:
Äpple
Päron
Vindruvor
Körsbär
Jordgubbar
Ananas
Bär
Bananer
Citrusfrukter (apelsin, citron, lime)
Te från olika delar av fruktplantan
Vin
Vinäger, t ex äppelcidervinäger och därmed också ketchup, senap, majonäs, inlagda grönsaker, vissa såser
Fruktlikörer
Citronsyra
Askorbinsyra
Tranbär
Papaya
Kokosnöt
Avokado
Dadlar
Oliver
Palm(olja)
Konstgjord fruktsmak
Juice
Sorbitol
Polysorbat -80 (finns i tandkräm, tuggummi, mjukost, dressingar, m.m.)
Vaniljextrakt
Örtextrakt
Vegetabiliskt glycerin (från palmträdet)
Fruktyoghurt
Tomatprodukter på burk
Nötter som skalats med citronsyra, t ex jordnötter, pecannötter, valnötter och mandel
Annato
Vitamin A palmitat
Vitaminer, bioflavonoider
Honung
Vitt mjöl (innehåller askorbinsyra eller citronsyra som konserveringsmedel)
Läskedrycker
Cashewnötter
Muskotnöt, -blomma
Kryddpeppar

Vad som inte betraktas som frukt:
Nypon
Hibiskus
Meloner av alla slag
Tomater
Rabarber
Kaktusfikon
Tomatillos (och förmodligen physalis då de tillhör samma släkte)
Havtornbär

När det gäller kombinationen potatis och sädesslag så kan man tro att sädesslag är de vanligaste fyra, men förutom dessa (vete, havre, korn och råg) så ingår också hirs, bovete, majs och ris av olika slag, liksom mat som tillverkas därav såsom öl, vinäger, whiskey, nudlar, bröd, majsstärkelse och majsolja, vetekli och dextrin. Och potatis är väl enbart potatis?? Nej då... potatis innebär även sötpotatis, yams, kabukisquash, jicima (en mexikansk rot som är sällsynt i Sverige), jordärtskocka, dextros, vitamin A palmitat, jäst, B-vitaminer, modifierad stärkelse, hydrolyserat vegetabiliskt protein, buljong, MSG, propylenglykol (finns ibland i glass!), nedbrythingsbara matbehållare, samt penicillin.

Det gäller att inte stirra sig blind på vad jag inte kan äta, utan att fokusera på det som jag faktiskt tål...

Dagens mat

Potatismos och ugnsbakad fisk med täcke av riven ost, äggula och ströbröd, och ett glas rödvin till det. Potatismoset, täcket och vinet var gott. Fisken var inte god så resterna hamnar faktiskt i soporna.

På jobbet idag arbetade jag och kollegan på löpande band med tillverkning av snittar. Ost och paprika. Kalkon, pepparrot och vindruvor. Lax, skagenröra, räkor och dillkvist. Det blev gott och såg snyggt ut dessutom! Vi hade nämligen invigning av verksamheten idag. Förutom personalen var massmedia där, fastighetsägarna, han som jobbar med etablering av nya verksamheter inom konceptet, min chefs två söner och maken naturligtvis eftersom han också jobbar inom företaget, två personer från vår grannverksamhet, och en fotograf. Yngste sonen är alltför retsam mot mig tycker jag jämfört med vad man borde vara om man inte känner varandra särskilt väl, och jag undrar varför. Rätt söt - och ung. Samt son till min chef. Behöver jag säga mer?

Svamp i massor

Idag (måndag) har jag plockat trattkantareller i skogarna mellan Ingelstad och Hovmantorp. Och vad svamp vi hittade! Hade jag haft min kamera här så skulle jag lagt in bilder på den orensade svampen, men tyvärr så glömde jag den i Ingelstad. Jag har dock fyra liter kvar att rensa. Tänkte ge en del till mamma så hon kan bjuda på söndagsstek med trattkantarellsås ;-). Själv förväller jag en del och torkar en del. Får se om det gör någon skillnad i smak. Jag vet att torkade trattkantareller kan man smula ner som smaksättning också, i lasagner eller köttfärs t ex.

Jag har inte kunnat rensa all svamp i ett svep utan jag har pendlat till och från datorn, och en anledning till att jag sitter här nu är att jag fastnat... Egentligen borde jag ta hand om den sista svampen, äta något, magen kurrar lite nämligen, och sen gå och lägga mig. Imorgon har jag annat att rensa - eller sortera ska jag säga, eftersom leveransen efter storveckan kom idag. Onsdag blir hektisk eftersom jag har mycket varuleveranser till mina kunder då och då måste allt vara färdigsorterat!

Nä, bäst att börja göra sig i ordning för natten nu!

April månad

April har gått och vad har hänt sedan strandskatan utanför stadsbiblioteket?

• En resa med kören till Headington, Oxford. Mycket trevligt! Bodde hemma hos ett par i 70-årsåldern, Bob och Bridget, vilket var en upplevelse. Dels för att de var väldigt intressanta personer som jobbat över hela världen, dels för att få se hur ett engelskt hem kan se ut. Mer om detta i ett annat inlägg just om resan.
  
• Ett antal sökta jobb varav jag har fått besked om ett av dem, att jag är antagen till nästa nivå. Och vad det är får jag veta den 28 maj för då är det presentationsmöte i Jönköping. Företagets verksamhetsidé handlar om en typ av kognitiv beteendeterapi som kallas mindfulness, om jag har uppfattat det hela korrekt. Låter intressant.
  
• Våren har kommit! Vitsipporna blommar, träden är gröna och jag nyser och mina ögon kliar. Jäkla allergi!
• Jag är singel igen - om vi nu någonsin var ihop vill säga...
• Min brorson och gudson Hugo har fyllt två år och jag har varit på kalas och hjälpt Molly (hans syster) att bygga upp ett parkeringshus :)
  
• Jag har bakat rabarberpaj två gånger. Vilket jag aldrig gör annars, knappt ens en gång om året.
• Äntligen har jag hittat ett par snygga vår- och sommarskor - på barnavdelningen på Din Sko... Storlek 35. Ja, jag har små fötter. 36 är min vanliga storlek men de var för stora den här gången.
  
• Och ja, jag har ju putsat fönsterna (i helgen och idag) också! Inte alla än så länge, men det är bara vardagsrummet kvar nu så det känns bra. Det som förmodligen inte kommer kännas lika bra imorgon bitti är mina axlar...
• Plus att jag håller på att hjälpa ett par vänner att flytta. Den hjälpen behövs eftersom halva familjen nu ligger nerbäddad pga lunginflammation, stackarna!
• Valborg. Blev inte alls som planerat men hade ganska trevligt ändå.
  

Visst har det hänt mer än så här men detta är vad jag kommer att tänka på nu... Kommer jag på något mer så får ni veta det då.

Idag har jag gjort en hel del

Nu har jag inte fört matdagbok på några dagar, och det beror nog mest på ren lathet faktiskt. Men jag kan ju berätta lite om kvällens middag. Marina var på besök och vi hade bestämt att vi skulle laga middag tillsammans, dock hade vi inte bestämt vad. Så när hon kom så frågade jag om hon ville ha fisk eller kassler. Det blev fisk, rättare sagt så lagade vi panerad kummelfilé med fisksås från Blå band och basmatiris och kokt broccoli. Till efterrätt blev det den sista vaniljglassen, skivad banan och några maränger - mums :)

Inte nog med att det blev en vettig middag, jag har varit igång hela dagen och gjort en massa nyttiga saker. Steg upp redan vid sju och åt frukost - havregrynsgröt med linfrö, russin och skivad banan och mellanmjölk. Därefter gick jag faktiskt och la mig igen haha... Gick upp två timmar senare och tog hand om disken. Sen ringde jag till kontaktpersonen för jobbet i Karlskrona och fick veta en hel del nyttiga saker, sånt som är bra att veta när man ska anpassa sin ansökan så att det verkligen framgår att just jag är bäste kvinna för jobbet i fråga! Ansökan är nu skriven men jag måste ringa till den fackliga kontaktpersonen också och kolla så att mitt löneanspråk inte är helt åt skogen, och det kan jag göra först imorgon. När jag ringde vid halv elva så var hon på tjänsteärende och skulle vara tillbaka halv tolv. Sen ringde jag strax efter två och tänkte att nu har hon väl kommit tillbaka från sitt ärende och till och med äitit lunch. Då hade hon gått för dagen! Arbetar inte människan?

Jag har möblerat om lite hemma också - plockat undan och arrangerat om bland ljusstakar, bytt plats på min moppe-byrå, min skrivbordshurts, nattduksbordet och den lilla bruna pallen som stod i vardagsrummet innan. Jag har flyttat in båda bruna stolarna till sovrummet och fått en luftigare känsla (jag ska lägga upp en bild på det) och ställt mina fotoalbum i bokhyllan i vardagsrummet.

Motionerat har jag också hunnit med! Det blev promenad med inslag av jogging, ca 2 km. Inte så långt men ändå! Lite styrketräning blev det hemma sen i form av armhävningar och situps. Åt en snabblagad lunch efter det för när jag kom hem var jag hungrig; isterband med rotfruktspytt, två smörgåsar till och ett glas mjölk.

Nu har jag precis tagit en kopp te, klockan är mycket och jag ska alldeles strax gå och lägga mig. Godnatt och sov gott!

Mat torsdag 21 februari

Frukost kl. 7.30: Havregrynsgröt med linfrö och äppelbitar och mjölk till. En kopp grönt te. Ett knäckebröd med Bregott och prästost.

Lunch kl. 13: En och en halv portion ärtsoppa med fläsk och potatis, en mjuk smörgås med Bregott och prästost. Ett glas vatten.

Efterrätt till lunchen kl. 13.40: En kopp kaffe och en hembakad semla.

Kl. 15.20: En lakritskaramell.

Kl. 17.00: GB Pepparkakssandwich (var på ÖoB).

Middag kl. 20: En kroppkaka med lingonsylt och meze. Eftersom jag fortfarande var hungrig och sugen på något matigt så gjorde jag en vetetubsmacka med Bregott och en biff modell större (dock ej hamburgare, plus att jag lagat själv av blandfärs) med skivad avocado, rödlöksringar, tre körsbärstomater i halvor och svartpeppar på. Den andra halvan avocado åt jag med citronsaft och röd caviar. En kopp vitt te till "hamburgaren", som jag för övrigt åt med kniv och gaffel.

Kl. 23-23.30: Marknadsgodis, två bitar, sen kände jag att det inte var gott och slängde de sista bitarna.

Mat onsdag 20 februari

Frukost kl. 11: Rågflingegröt med honung och mjölk. Att det är rågflingor istället för havregryn eller grovt rågmjöl är nytt, har inte testat det innan men tänkte jag skulle prova något nytt när jag stod på Citygross framför fling- och müslihyllorna. En kopp svart te. Två mjuka smörgåsar - en med avocado och svartpeppar, och en med skinka och tomat.

Lunch (sen sådan) kl. 14.45: En röra kan man väl säga... ganska typisk för mig. Strimlad vitkål, en halv grovt riven morot, en hackad vitlöksklyfta, kikärter, en tredjedel tärnad palsternacka, två matskedar tacosås (mediumstark), saft från en halv citron, grovsalt, vitpeppar. Och det blev inte så tokigt! Speciellt inte med några oliver, mezeyoghurt och den andra halvan avocado som blev över från frukosten. Ett glas vatten till.

Fika med kompis kl. 16.15, Broqvists kondis: En kopp kaffe med mjölk och en mycket god kolakaka på havregryn.

Kvällsmat kl. 23.00: Två koppar citron- och ingefärste. Två mjuka mackor: en med messmör, en med skinka och gurka. Ett leksandsknäckebröd med prästost, ett knäckebröd (av annan typ) med jordgubbsmarmelad och en skiva ost (av annan typ). En bit nougat.

Mat tisdag 19 feb

Frukost kl. 8: Cornflakes, havregryn, linfrö och russin med mjölk. Två mjuka smörgåsar, en med Bregott, skinka och gurka, en med Bregott och messmör. Ett knäckebröd med Bregott och skinka. En kopp te till.

Lunch kl. 12.15: Kroppkakor 2 st som jag sjöd i lättsaltat vatten i 15 minuter. Smält smör och lingonsylt. Sallad på riven morot och kålrot med lite olivolja, citronsaft och svartpeppar till. Ett glas mjölk till maten.

Eftermiddagsfika kl. 15: En kopp kaffe med mjölk, två digestivekex med Bregott och prästost 31%, en kokoskaka och en arraksboll. (Jag börjar tröttna på de där arraksbollarna nu, men så är det bara en kvar i förpackningen... får väl skänka bort den till någon behövande!)

Kvällsmat kl. 23.00: Omelett med spenat (hade egentligen velat ha färsk hel bladspenat men nu fick det bli hackad spenat som fanns i frysen) och körsbärstomater, kryddad med muskot. En kopp te. Ett knäckebröd med ost. Ett knäcke med marmelad. Tittade på Ett herrans liv och skrattade gott åt de loja församlingsborna!

(Hm... jag kommer faktiskt inte ihåg ifall jag åt något emellan fikat och kvällsmaten - jag tycker att jag borde gjort det men det är inte alls säkert.)

Mat torsdag 14 februari

Frukost kl. 8.15: En kopp te och tre smörgåsar med ost, skinka och messmör på. Ett kokt ägg med lite salt.

Lunch ca kl. 14.30: Makaroner och köttfärssås, ett glas vatten.

Middag kl. 18.30:
Förrätt: En halv avokado med pressad citron, röd stenbitsrom och svartpeppar.
Huvudrätt: Marockansk kyckling (innefattar förutom kyckling kryddad med saffran, spiskummin, kanel, ingefära, salt och svartpeppar, också gröna oliver, morotsbitar, gul lök, kikärter, olivolja och citron) med couscous, mezeyoghurt och sambal oelek.
Efterrätt: Krossade digestivekex (2 st var), 5 msk mezeyoghurt med vanillinsocker och blåbär och hallon uppe på. Mycket gott! Den efterrätten kom jag på själv dessutom :)
Dricka till: Ett mycket gott rödvin från Australien som heter Killawarra, kranvatten med limeskivor i. Arvid Nordquists kaffe till efterrätten, med havremjölk i.

Då och då under dagen fr o m kl. 14: Marknadsgodis! Mestadels nougat och choklad.

Måndagsmat

Frukost ca kl. 9: Cornflakes och mjölk. Två mjuka smörgåsar, båda med hjortskinka, pepparrot och gurka - gott! En kopp te till.

Lunch kl. 13: Bulgur och lax i micro, med ärter till, lite olivolja, salt och peppar. Ett glas vatten.

Fika ca kl. 15: En kopp svart te, en ganska torr pariserbulle (smörkrämen var god) och en halv gigantisk chokladboll med kokos (föredrar kokos framför pärlsocker).

Kvällsmat kl. 22: Råstekt tunt skivad potatis, stekt falukorv och tomat. Ett knäckebröd med Bregott och ost och en kopp te, därefter en liten 24 grams Marabou mjölkchoklad *mums*

Ett halvt glas vatten innan läggdags för att fylla på vätskedepåerna.

En hyfsat bra matdag faktiskt; bra tider, helt okej mat med tanke på energi och näring, och med tanke på att jag snarare vill gå upp i vikt än ner...

Mat söndag 11 februari

Frukost ca 13: Standardmjölk och Kellogg's Special-K. Tre rostade "halvkorn"-smörgåsar, två med skinka och tomat och rödlök, en med makrill i tomatsås - alla med Becel. En stor kopp pepparmyntste. Åt i lugn och ro, med sällskap.

Fika ca 15.30: En kopp kaffe med lättmjölk och hembakad semla (jag bakade i tisdags till körfikat på onsdagen och det blev bullar över - bara plocka fram ur frysen och vispa grädde till. Mandelmassan var på plats redan innan frysen.). Hemma hos Marina.

"Middag" ca 19: En stor kopp litchie-te (födelsedagspresent från Maddi - mycket gott!). En mjuk smörgås med ost och tomat, ett tunnbröd med hjortskinka, skivad kokt potatis och tomat, svartpeppar - båda mackor med Bregott. Tre bitar kokt morot med lite smör på. Hemma själv, bläddrade i IKEA-katalogen samtidigt.

Jo. Jag känner mig faktiskt lite hungrig och sugen på lagad mat nu. Kanske ska steka mig ett ägg och lite falukorv...

Passande bild i semmeltider!

Start för matdagbok

Jag fullföljer min idé som jag fick tidigare idag och börjar med en matdagbok på min blogg. Varför? Tja, för att jag själv ska få en bild över vad jag äter - mängdmässigt, med tanke på variationsrikedom eller -fattigdom, om det är hälsosamma vanor. För att jag kanske kan se samband med vad jag äter och hur min mage mår (de detaljerna ska jag dock bespara mina eventuella läsare).

Frukost kl. 10.30: En tallrik ekologisk naturell yoghurt med cornflakes, russin och linfrö. Två ljusa smörgåsar, en med smör och ost och gurka, en med smör, prickigkorv och gurka den med. En kiwifrukt. Ett glas vatten med c-vitaminbrus.

Lunch: Nej.

Middag kl. 16.00: En portion fullkornsspaghetti och köttfärssås med rivna morötter i, samt en dillbiff. Biffarna gjorde jag på 400 gr nötfärs, havregryn, potatismjöl, en aning grovt rågmjöl, vatten, salt, vit- och svartpeppar, ägg, 2 st vitlöksklyftor, 3 msk dill, 2 msk spad från ättiksgurka, en gnutta råsocker. Köttfärssåsen innehåller 400 gr nötfärs, rapsolja, 2 gula finhackade lökar, en stor grovt riven morot, en burk krossade tomater, en halv oxbuljongtärning, 2 msk chilisås, 2 tsk torkade örtkryddor, 2 vitlöksklyftor, salt och peppar.

Kl. 18: Ett glas vatten.

Det är så långt som jag har kommit än idag... Tror nog att det är dags att äta upp den sista biten av kladdkakan nu! En kopp blåbärste till det också.

------------------------------------------------------
Uppdatering kl 01.40:
Det blev inget te till kladdkakan och grädden.

Kvällsmat ca 21:00: En kopp blåbärste. En mjuk smörgås med smör, prickigkorv och gurka. Ett knäckebröd med smör, ost och gurka.

Kl. 01.40: Ett glas vatten.

Det känns bra att vara produktiv

Idag har jag faktiskt varit väldigt produktiv. I och för sig steg jag upp ganska sent, men det var inte så tokigt sent som det skulle kunna varit (inga tider nämnda). Frukost (yoggi med flingor och linfrön och russin, en kiwifrukt, en smörgås med korv och gurka och en med ost och gurka, och ett glas c-vitaminbrus - undrar om man skulle blogga om all mat man äter...) åt jag samtidigt som jag slängde iväg ett sms till S (med anledning av det avbrutna samtalet kl 00.45 inatt) och sedan ett till M. Lite senare ringde M upp och sa att hon kommer förbi en sväng, hon var på väg till affären nu. M kommer hit och vi pratar om relationer och killar innan hungern tvingar hem henne för att äta lunch. Där var dagens insats som god vän.

Efter lunchtid tvingade jag mig att ringa på två jobbannonser (!) utan att känna panik och skräck för vad som skulle kunna hända och sägas. Den ena av dem jag ringde var upptagen men tog mitt nummer och sa att hon skulle ringa upp när hon hade mer tid. Den andra kvinnan (den andra annonsen) hade tid att prata och berättade mer om vad tjänsten innebar och undrade över min erfarenhet och bakgrund. Det var mycket trevligt att prata med henne och hon tackade för att jag ringt. Hon berättade att hon skulle ha en intervju med en kille imorgon som hade mer erfarenhet av målgruppen (gravt förståndshandikappade) men att om det inte gick bra med honom så skulle hon höra av sig till mig. Tjänsten innebär att vara musikledare en gång i veckan åt två grupper med gravt handikappade personer, och kontaktpersonen som jag pratade med berättade att man får inte sätta ribban för högt och vara för ambitiös utan syftet med musiklektionerna är av mer rekreationell natur. Vi får se om hon hör av sig, annars ringer jag imorgon eftermiddag igen.

Sen gick jag igenom alla jobbannonser som jag hittade härom dagen och strök under det viktiga i varje och tänkte att jag skulle börja med den som hade sista ansökningsdatum imorgon, vilket jag också gjorde. Jag satt och traglade med den en stund och läste igenom annonsen många gånger, men till slut kom jag fram till att det bara var dumt av mig att söka till tjänsten. För det första är det inte alls något jag vill jobba med (som marknadsförare istället för hälsopedagog eller liknande), för det andra är tjänsten i ett litet samhälle i Värmland! Vad ska jag i Värmland att göra?? Så efter den tanken slängde jag annonsen och började istället på med matlagningen, idag var temat köttfärs. Fem portioner köttfärssås och kanske 10 vitlöks- och dillbiffar blev resultatet. Med biffarna utgick jag från grundreceptet och sen tillsatte jag 2 msk spad från inlagd gurka, och just därför lite mer havregryn (+vetemjöl och dessutom en aning grovt rågmjöl haha), en aning råsocker, grovt malen svartpeppar, säkert 3 msk dill som jag hade i frysen och sist men inte minst 2 st vitlöksklyftor. De blev sååå goda! Köttfärssåsen blev istället lite för salt, men eftersom jag fryser in den så gör det inget. När man fryser mat så blir smaksättningen lite svagare nämligen.

Förutom att söka jobb och laga mat så har jag också duschat, klätt mig snyggt, tagit nya linser och till och med sminkat mig lite (fick besök av S innan - han erkände att han hade inte rakat sig på hela veckan vilket är orsaken till att jag nu är lite röd om hakan och kinderna haha) och så har jag fixat i ordning mina kontorspapper (typ räkningar och informationsmaterial). Jag har pratat med F och bestämt att vi ska träffas på lördag och fika hos mig, förhoppningsvis kan M komma också. Jag har pratat med mamma i telefon också. Hon undrade över en kycklingrätt som jag brukar göra med väldigt gott resultat, men hon undrade ju om det verkligen behövde vara saffran med, för det var ju inte säkert att alla hon skulle bjuda verkligen åt saffran. "Jo" sa jag, "saffran är en nödvändighet för den här rätten, annars är det inte alls samma sak!" Det verkade som att mitt budskap gick in.

Dessutom har jag pratat länge i telefon med storasyster om passiv rökning och interpersonell psykologi - dvs hur man ska bete sig mot andra i situationer där man måste göra andra besvikna för att man själv ska må bra, både fysiskt och psykiskt. Jag ringde henne på förmiddagen och sen på eftermiddagen ringde hon upp och tackade för morgonens samtal, så det var roligt att höra att någon är glad för det jag gör!

Med andra ord så har det varit en bra dag, en produktiv dag!

Det känns bättre

Det känns bra på jobbsökarfronten nu. Jag ser till att göra i alla fall något litet (eller mer) varje dag vilket gör gott för självförtroendet. Dessutom försöker jag hålla jobbsökandet till dagtid så att jag kan ta lite fritid sen på eftermiddagen/kvällen. Varje dag skriver jag en liten lista över de saker jag ska göra och om jag inte skulle ha bockat av allt innan jag går och lägger mig är det inte hela världen. Det är en dag imorgon också.

Och på tal om imorgon så ska jag snart gå och lägga mig så att jag får energi till de saker jag ska göra imorgon: Skriva en ansökan till ett hälsojobb jag har läst om. Gå till Hälsokost och några andra ställen för att höra mig för om jobb. Luciaövning på bibblan. Gesällprovsträning hos frisören (inte jag men min frisör). Middag med pojkvännen och därefter bio. Däremellan ska jag hinna med lite stök och pyssel här hemma också tänkte jag. Är sugen på att baka bröd t ex. Blir det inte imorgon så säkert på torsdag. Vad är bättre för magen och gommen än nybakat bröd med halvt smält smör på? :) (Säkert en hel del, men det bryr jag mig inte om just nu.)

Lördagskväll

Om man inte vet vad man ska göra en lördagkväll så är det här ett tips!

Vad som behövs:
Våffelmix, eller om man vill göra själv från grunden.
Vispgrädde
Sylt och/eller bär av något slag
Våffeljärn förstås

Är man inte på gott humör innan så blir man det efteråt, om inte redan under tillagningens gång.

Smaklig måltid!

Gourmetlunch

Åh jag blev så nöjd med min lunch idag så jag måste bara skriva om den!

Wokade gul lök i ganska stora bitar, morotsslantar, strimlad vitkål och en hackad vitlöksklyfta. I helgen kokade jag svarta bönor så jag hällde i ca en deciliter sådana, och så hade jag två skivor kassler i kylen som jag skar i tärningar och stekte dem med. Lite mald ingefära och svartpeppar, några skvätt soja och sen smulad äkta fetaost uppe på. Jo, och en näve färsk basilika grovt hackad också. Enkelt men ändå så gott!

Var faktiskt sugen på efterrätt också så efter en inventering i kyl och frys så blev det Tofu chokladglass med konserverade (egengjorda!) päronklyftor i sockerlag med kanelstång och ingefärsbitar och ett tiotal blåbär som jag hittade i en burk längst ner i frysen. Smarrigt värre! :) Jag orkade dock inte vänta på att blåbären skulle tina utan det fick de göra i munnen istället, vilket var en häftig känsla. Stoppa in ett fruset blåbär, rulla runt det och mosa lite med tungan och känn hur det mjuknar och fruktsaften kommer fram så att smaken förstärks innan du sväljer ner det lilla läckra blå bäret - härligt!

Tyvärr så tog jag ingen bild på någon av kompositionen, men gör jag om det så blir det fotografering av!

Eftersom det är så varmt och skönt idag, 22 grader i solen, så intog jag faktiskt min lunch på balkongen i den värmande solen. En fet fluga passade på att smita in i lägenheten när balkongdörren var öppen, men jag blev bara glad. Det visar att än är inte hösten här på allvar!

Inför körövningen ikväll

så måste jag komma ihåg att ta med pengar till medlemsavgiften. Sista dagen att betala idag, därefter blir det straffavgift! Huvva!

Och så är det min tur att fixa fika. Nu har jag sån tur att det redan finns en hel del på plats, tepåsar och kaffepulver och saft och köpekakor, men eftersom jag har en ledig dag idag så tänkte jag ju faktiskt ta och baka någonting. Det lutar åt chokladbollar rullade i kokos eftersom det är både gott och enkelt och det var väldigt längesen jag bakade sådana bollar.

Ska gå en liten sväng på stan sen, ta ut pengar (till medlemsavgiften), lämna böcker på bibblan (förhoppningsvis har jag ingen förseningsavgift att betala, kommer inte ihåg exakt datum när böckerna ska vara tillbaka men det var nu i dagarna), posta brev med enkäter - fick två förra veckan som dels Landstinget och dels en student på HiG ville att jag skulle fylla i (beskedlig som jag är gör jag det) - och passa på att testa stegräknaren lite mer!

Middag ikväll blir feijoada conpleta, fast den är inte riktigt komplett eftersom farofan (vi gör med ströbröd istället för maniokmjöl, och tillsätter bacon också) saknas. Broccoli och apelsin ska vi dock ha till idag med. (Det är alltså rester som vi ska äta i eftermiddag, den här maten räcker nämligen till ett helt kompani om man gör en hel sats.) Det här är alltså Brasiliens nationalrätt och finns i en mängd varianter. Men när jag och sambon gör den, så brukar vi ha 3 st chorizokorvar, 1 kg kassler, lök, vitlök och ett gäng svarta bönor i grytan. Till det lagar vi ris och kokar broccoli, hackar apelsin och gör farofa (lök, bacon, ströbröd, oliver, ägg). En fräsch salsa till på tomat, gurka, lök, persilja, bönspad, salt och peppar, dessutom. Naturligtvis caipirinha till fördrink! Fast inte ikväll, nu är det ju måndag och jag ska till kören efteråt...

Helgen då jag fyllde 26

Har ju glömt att visa lite foton från min helg hemma i Smålandet! Men här kommer ett gäng.

Det här kortet tog jag runt halv nio på morgonen, 26 januari, när solen som synes precis höll på att gå upp. Det syns dock också hur smutsigt tågfönstret var!

Mamma gjorde semlor på eftermiddagen samma dag, och bror min kom på besök och hjälpte till att smaska i sig några av bakverken. Dessutom hade han två semlor med själv, men de var köpta. Bullarna hade hon bakat själv, goda som vanligt. Kan ju säga att det blev ganska många semlor den helgen... Men de var inte särskilt stora.

På fredagen fikade jag hos mormor och morfar. Hembakta kakor och bullar, och semlor igen. Har jag berättat att mormor jobbade på konditori och bakade kakor och bullar och wienerbröd hela dagarna när hon var ung en gång för längesen? Då förstår ni kanske att hon bakar väldigt gott kaffebröd. Farligt gott. Givetvis på smör och grädde - inget fusk här inte!!

Lördagen var min födelsedag, och jag fick frukost på sängen och några presenter också. Här är min födelsedagssmörgås, nästan ett konstverk, i närbild. Fin va?

På lördagkvällen var jag på förfest, födelsedagsfest (men inte för mig utan för en annan tjej) och sen på ett uteställe med några kompisar, och hade totalt sett en ganska trevlig kväll. Det kunde ha varit bättre för musiken på det där stället var inte särskilt bra tyvärr. För mycket techno med för lite melodi, för mycket sova-och-slöa-musik på R'n'B-golvet med för lite go, och för mycket svenska melodifestivallåtar på det tredje dansgolvet. Suck. Men annars hade jag en kul kväll!

Dagen efter tog jag och en gammal (sedan mellanstadiet) kompis en promenad runt sjön. Solen sken och det var en härlig vinterdag med is på sjön. Tydligen ganska tjock is eftersom vi såg spår i snön på isen av människor som gått där, och eftersom två luftballonger som cirkulerade över stan sedan landade på isen. Men, en luftballong kanske inte väger så mycket pga lyftkraften?

På måndagen var det dags att åka hemåt norrut, och efter en dryg resa var det bara att stövla direkt till körövningen (inte för att jag var tvungen utan för att jag ville vara med). Kvart över åtta på kvällen kunde jag äntligen packa upp min väska, som fått lite tillskott i packningen under helgens gång.

Borta bra men hemma bäst!