Medveten fiskkonsumtion

Den här artikeln oroar mig. Jag gillar fisk och vet att det är nyttigt, och att man borde äta mer fisk och grönsaker och mindre rött kött. Men när jag läser artikeln vill jag värna om firrarna i haven istället för att käka upp dem. Eftersom det inte är bra att äta för mycket rött kött, och vår kost redan innehåller en stor andel sådant, så är det grönsakerna och andra vegetabilier som bör ökas på tallriken.

När jag hörde att det kommit en krillolja på marknaden, istället för fiskolja, tänkte jag att det är idioti! Nu när antalet fiskar i våra vatten har minskat drastiskt ska de kommersiella bolagen istället ge sig på fiskens föda! Hur mycket krill behöver man fånga för att kunna utvinna 3 dl olja? Jag vet faktiskt inte och jag vågar inte riktigt fundera över svaret.

Det finns många fler saker som jag vill ta upp, men jag behöver sortera tankarna lite först.

Närhet, kontakt

Är det så att ju längre bort man bor från varandra, desto mer sällan har man kontakt?

Thinking outside the box

Vad kan man säga och vad kan man inte säga till varandra på nätet? Jag tänker för egen del, när jag kommenterar och skriver inlägg på internet, att sånt som jag aldrig skulle säga till någon IRL ska jag heller inte skriva på nätet. Min regel är: Om jag kan säga det jag tänker direkt till människan i fråga så kan jag också skriva det. Ordet 'kan' har inget med förmåga att göra, utan med moral och etik (självklart har jag talförmåga, jag är inte stum).

Jag har läst på en del forum på internet och det finns så många påhopp, avsiktliga provokationer och förhastade slutsatser. Det som gör mig ledsen är att se att en del människor inte inser att det som de får veta via nätet är bara en liten del av en stor helhet, av en komplex situation. På internet kan jag låta andra veta precis så mycket eller lite om mig som jag vill att de ska få veta. En del information kan man lockas att läsa mellan raderna, och det är också just i sådana fall man bör vara försiktig, för det finns kanske en situation som man inte ens hade kunnat ana sig till. Så brukar jag tänka när jag svarar på inlägg och kommenterar.

Anledningen till att jag skriver det här är för att jag gjorde ett inlägg på ett forum där jag är med, och fick en hel del kommentarer. Några var nyfikna och undrade hur det låg till, andra drog förhastade slutsatser och svarade på ett oförskämt vis. Trist.

Julen regnar bort

Regnet smattrar intensivt mot rutan och jag har precis avnjutit juldagens middag bestående av julkorv, kokt potatis och gräddig grönkål med halvt avslagen öl därtill. Gott!

Det har regnat sen tidig eftermiddag och snön som låg så vit på julafton och en hel vecka dessförinnan håller på att försvinna. En snö som inte försvinner är den som ligger utanför mitt och Jonas pepparkakshus. I lördags höll vi på att fixa och trixa, smälte socker och limmade fogar och gjorde glasyr. Det blev fint till slut men det krävdes lite pyssel!

Mer mineraler och vitaminer

Förutom att jag äter järn så har jag också börjat en lite sundare livsstil, där jag fokuserar på att äta mer vitaminer och mineraler och hålla mig ifrån rör- och betsocker och mjölk.

Vetegroddar och mungbönor är några saker som jag börjat med. Psylliumfrön (pga järntabletternas effekt på min tarm). Ibland tar jag Lactraze som är piller som innehåller laktas (som bryter ner laktos, dvs mjölksocker) om jag vet att det finns risk att maten innehåller mjölk.

Mer kommer... nu måste jag plugga lite!

Järn är bra

Det känns faktiskt som om mitt håravfall har börjat avstanna. Jag har inte märkt av några nya strån, som är på utväxt, men det kommer nog så småningom. Vad jag märker nu är att jag inte fäller lika mycket som jag gjorde för två veckor sen och det är himla skönt. Då kommer jag inte att bli flintskallig! Om jag fortsätter med min järnkur några veckor till, kanske till årsskiftet, så borde jag få upp värdena så pass bra att håret hamnar på tillväxt igen. Fredag nästa vecka ska jag gå och kolla mitt blodvärde igen för att se var det ligger nu. Sen i måndags har jag dessutom börjat med Blutsaft, som är lite snällare mot magen än vad järntabletterna är. Innan tog jag tre järntabletter om dagen, nu tar jag två plus en dos Blutsaft om dagen.

Gudomlig jordärtskocksoppa (2-3 portioner)

Ett gäng jordärtskockor, ca 300 gr
½ liten purjo (den vita delen i första hand)
1 liten vitlöksklyfta
2½ dl vatten
1 krm salt
Skala och skiva grönsakerna. Koka dem i vattnet så de blir mjuka. Häll av spadet och spara det. Mixa grönsakerna och finfördela dem till en puré.

1 msk smör
2 tsk vetemjöl
2½ dl vatten
1 tsk hönsbuljong
Salt, peppar, cayennepeppar
Smält smöret i grytan och strö över vetemjölet. Späd med spadet och purén successivt. Tillsätt vatten och buljong. Låt puttra i 10 minuter. Krydda väl (salt, peppar, ev cayennepeppar).

1 äggula
1½ dl grädde (vispad)
Ev. persilja
Kläck äggulan i soppskålen och vispa ihop med grädden. Häll den heta purén över grädden och äggulan och rör ihop till en jämn och fin soppa. Garnera gärna med lite persilja precis innan servering.

Detta var första rätten jag någonsin lagat med jordärtskockor då jag inte vetat tidigare vad man kan göra med dem. Smaken påminner lite om en väldigt mild variant av rädisa, krispigheten är definitivt densamma. Och soppan blev jäkligt god!